貝雅塔儒(Beata&Ru) 愛生活

食安！想必是人人都非常關心的議題，其實食安問題一直存在，只是有沒有被揭發而已，前些日子布丁事件想必大家還有點印象吧?! 某個很大的統X集團改了布丁原料重新上架，在全台的經銷店打出促銷活動，還產生社會上的搶購，當然，我也有趕流行，立馬衝到小7體驗重新上架的滋味，因為有孩子的關係，對於成分特別敏感，仔細研究了一下.....哇~!還比原來的更狠!!!都是.....唉....決定不買！因為我是人，所以我要吃真的食物～我不要吃化學～～～～～ SO~研究研究雞蛋布丁的食譜，正所謂"想吃自己做"～(做出來還挺有成就感!)而且,小朋友也超愛的~

品名：烤雞蛋布丁

材料：

*(長方形容器) 雞蛋味濃(口感紮實)：540c.c鮮奶／三顆有機雞蛋／50g 二號砂糖

*(圓形容器) 雞蛋味淡(口感即化)：400c.c鮮奶／兩顆有機雞蛋／30g 二號砂糖 (個人愛這味^^)

做法：

1.將砂糖置入鍋中小火攪拌煮溶後倒入耐熱玻璃(喜歡焦糖就煮久一點,但煮太久會帶有苦味)

2.將鮮奶加熱至溫熱,絕對不能煮開,不然蛋液倒入就變蛋花囉~

3.將雞蛋打勻,利用濾網將蛋液慢慢倒入溫牛奶,並拌勻(喜歡扎實蛋味濃的,可以調整蛋量)

4.將拌勻的雞蛋牛奶,利用濾網再慢慢倒入裝有糖液的玻璃盒(表面有產生氣泡可用紙巾慢慢滑過吸起)

5.將雞蛋牛奶置入烤箱,烤箱溫度180度,時間17~20分鐘(置入烤箱前需使用150度+5分鐘預熱)

6.可依個人喜好增減時間,時間越長,表面焦度越夠(長方形20分鐘/圓形17分鐘)